lauantai 24. joulukuuta 2016

Suklaakakku luumuhillolla

Sydämellistä jouluaattoa! Meidän joulupöydän kruununa komeilee tänä jouluna suklaakakku itse keitetyllä luumuhillolla. Ohje on marraskuun Leivotaan-lehdestä. Luumuhillo tekee kakusta ihanan mehevän ja pohja on jopa hieman mutakakkumainen. Pitemmittä puheitta lähden asettelemaan joululahjat kuusen alle katsellen samalla Joulupukin kuumaa linjaa. <3

Suklaakakku luumuhillolla

Luumuhillo
150 g luumuja
3/4 dl sokeria
1 1/2 tl perunajauhoja
1 1/2 tl vettä

Kakku
100 g voita
1/2 dl kaakaojauhetta
1 dl maitoa
2 munaa
2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Suklaaganache
200 g hienonnettua tummaa suklaata
2 rkl voita

Koristelu
rouhittua tummaa suklaata

Tee näin
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
2. Luumuhillo: Poista luumuista kivet ja paloittele hedelmät. Laita palat ja sokeri kattilaan ja keitä luumut pehmeiksi, välillä sekoitellen, noin 15 minuuttia.
3. Sekoita perunajauhot ja vesi kupissa. Sekoita seos luumuihin. Anna kiehahtaa. Ota kattila liedeltä ja anna hillon jäähtyä.
4. Kakku: Sulata voi kattilassa. Sekoita joukkoon kaakao ja maito. Ota kattila liedeltä.
5. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi kulhossa. Sekoita suola ja leivinjauhe jauhoihin toisessa kulhossa. Lisää voi-maitoseos ja jauhoseos muna-sokerivaahton. Sekoita ainekset tasaiseksi taikinaksi.
6. Levitä taikina voideltuun ja leivitettyyn sokerikakku- tai irtopohjavuokaan, halkaisija noin 21 cm. Lusikoi luumuhillo pieninä nokareina taikinan päälle.
7. Paista kakkua uunin alimmalla tasolla 35-40 minuuttia. Kokeile kypsyys tikulla. Anna kakun jäähtyä vuoassa.
8. Ganache: Sulata suklaa ja voi vesihauteessa. Sekoita ja levitä ganache kakun päälle.
9. Koristele kakku rouhitulla tummalla suklaalla.








tiistai 20. joulukuuta 2016

Marianne suklaapallot

Ihanaa jouluviikkoa! Kuuntelen parhaillani joululauluja ja mieli on niin jouluinen. Joka vuosi tämä juhla tuo mukanaan hyvin paljon iloa. <3
Tänään tulin hyppytunnin ajaksi kotiin ja kun aikaa oli, tein makeita suklaapalloja mariannerouheella. Aikaa näiden tekemiseen ei tarvitse varata kun noin 10 minuuttia. Ohje löytyy Marianne-rouhepussin kyljestä. Ihana jouluherkku itselle tai ystävälle!

Ainekset (noin 25 annosta)

100 gvoita
1 dlsokeria
2 tlvaniljasokeria
4 rklkaakaojauhetta
3 dlkauraryynejä
2 rklvahvaa kylmää kahvia

Koristeluun Marianne Crush -rouhetta

Tee näin

Yhdistä voi, sokeri ja vaniljasokeri kulhossa. Lisää sen jälkeen kaakao, kahvi ja kauraryynit. Sekoita taikinaksi.

Muotoile taikinasta pieniä palloja ja pyörittele niitä Marianne-rouheessa niin, että rouhe peittää pallot kauttaaltaan. Anna suklaapallojen levätä ja jähmettyä ennen tarjoilua!



lauantai 10. joulukuuta 2016

Itsenäisyyspäivän mustikka-suklaakakku

Itsenäisyyspäivänä meillä herkuteltiin tällä ihanalla mustikka-suklaakakulla. Halusin tehdä jotain, missä olisi jotakin suomalaista. Selailin leivontakirjojani ja Koko Suomi leipoo- kirjasta silmiini pomppasi tämä kakku. Suklaa on kaikille suomalaisille tuttua ja kesäisin metsät on pullollaan mustikoita. Tämä kakku sopikin loistavasti Itsenäisyyspäivän juhlintaan. Ohje löytyy Unelmaa leipomassa-blogista täältä.


Kakun ulkonäkö on hieman erilainen kuin Hannalla, sillä en laittanut pinnalle mustikoita, koska ajattelin että pakastemustikat sulavat kakun pinnalle mössöksi, jätin suklaaganachen pois, koska kakku oli jo todella suklainen ja tein pinnalle kermapursotukset. Mielestäni kakusta tuli kuitenkin tosi kivan näköinen. :)


Kuten jo sanoinkin, kakku oli TODELLA suklainen, tuhti ja oikea suklaaholistin unelma.
Jos tykkäät suklaasta, tykkäät myös tästä kakusta! :D


Ihanaa Joulun odotusta toivottaa:
Essi





torstai 8. joulukuuta 2016

Marraskuun haasteen osallistujat ja voittaja!

Tuntuu niin jännältä ja ihanalta että ollaan jo Joulukuun puolella. :D Nyt on alkanut taas loppurutistus koulussa ja sen takia julkaisen tämän postauksen vasta nyt.
Kysehän on tietenkin Marraskuun haasteesta ja on aika kertoa muutama sananen jokaisen osallistujan leipomuksesta. Kiitos kaikille osallistujille, teitä oli oikein mukava määrä. :)

1. Mamman leivontanurkka: Valuva suklaaöveri
+ Todella näyttävä kakku, upeat koristeet, suklaata käytetty paljon eri muodoissa.

2. Leena-muori leipoo: Daim-kakku
+ Houkuttelevan näköinen, näyttävät kerrokset, paljon suklaata.

3. Lempikakku: Paistettu suklaahippukakku
+ Suloinen pikkukakku, yksinkertainen mutta nätti koristelu, geishatäyte kuulostaa herkulliselta.

4. Leipoen ja neuloen: Appelsiinisuklaakakku
+ Kauniit suklaapursotukset, ihanan suklainen, loistoyhdistelmä: suklaa ja appelsiini.

5. Doron kakku: Täydellisyyttä hipova mutakakku
+ Todella herkullinen ja suklainen koristelu, paljon suklaata, Suffeli puffit sopivat tähän todella hyvin.

6. Prinsessa ja koko kakkuvaltakunta: suklaakakku vadelmilla ja suklaapatukoilla
+ Todella kaunis ja näyttävä koristelu, super paljon suklaata.

7. Unelmaa leipomassa: Näyttävä jäätelökakku
+ Herkullisen näköinen, hauska koristelu, ihana makupari: Vadelma ja suklaa.

8. Nami-hiiri: Suklaapipari
+ Todella kauniita pipareita, sopivat hyvin jouluun, suklaa tekee pipareista houkuttelevia.

9. Suklaapossu: Kahden suklaan mutakakku
+ Todella herkullisen ja tahmean näköinen, kaunis marmorikoristelu.

Tässä suklaahaasteessa voittajaksi valikoitui numero 1 eli Mamman leivontanurkan valuva suklaaöveri!
Onnea voittajalle ja kiitos vielä kaikille osallitumisesta! ;)



Koska olemme jo Joulukuun puolella, myös Joulukuun haaste on alkanut!
Kaikki mukaan vuoden 2016 viimeiseen haasteeseen! ;D




tiistai 6. joulukuuta 2016

Luumu-kanelijuustokakku

Iloista itsenäisyyspäivän aamua! Tänään on taas se päivä, kun asetutaan mukavasti sohvalle television ääreen ja seurataan linnan juhlia. Hienoa pukuloistoa ja juhlallista tunnelmaa. Samalla voidaan maistella eilen leipomaani ihanaa luumu-kanelijuustokakkua.
Äitini löysi tämän ohjeen Super-lehdestä ja reseptin on laatinut Herkuttelijat ruokablogin Hertta. Kyseinen blogi olikin minulle aivan uusi tuttavuus. :) Kakku on todella suussa sulavaa ja siinä maistuu hyvin päämaut luumu ja kaneli. Ihanan jouluista!

Luumu-kanelijuustokakku (22cm)
4 dl vispikermaa
1 rs maustamatonta tuorejuustoa
1 prk luumuhilloa
1 rkl sokeria
4 rkl kanelia
1 dl maitoa
4 kpl liivatelehtiä
150 g digestive keksejä
100 g pipareita
120g voita

Koristeluun:
pipareita
kermavaahtoa

Ohje: Aloita leivonta laitamalla liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Murskaa keksit muruksi ja sulata voi. Sekoita keskenään ja kaada ne irtovuoan pohjalle tasaisesti. Vispaa kerma vaahdoksi sekoita joukkoon tuorejuusto ja hillo. Mausta kanelilla ja sokerilla sekä lisää maito. Kuumenna kattilassa tilkka (2rkl) vettä ja sulata pehmenneet liivatelehdet. Lisää kuuma liivate ohuena nauhana kermaseokseen voimakkaasti sekoittaen. Kaada kakkuseos murupohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä. Koristele kakku kermaruusukkeilla ja piparkakuilla. 




perjantai 2. joulukuuta 2016

Joulukuun haaste!

Viimeistä viedään, nimittäin haasteiden osalta. Joulukuu on saapunut ja eletään vuoden viimeistä kuukautta. Näitä kuukauden haasteita on ollut kyllä niin mahtava suunnitella ja seurata. Oli hauskaa miettiä, mikä maku sopisi millekin kuukaudelle ja vielä hauskempaa oli nähdä teidän upeita leivonnaisia. Toivottavasti saataisiin haasteet kunnialla päätökseen ja tähänkin kuukauteen tulisi paljon osallistujia. Makuna tällä kertaa ihanan jouluinen glögi. Glögi antaa upean vivahteikkaan maun monenlaisiin herkkuhin. Nyt vain kehittelemään! :) Ensimmäistä kertaa mukaan tuleville säännöt löytyy täältä.

Arvosteluun vaikuttavat tekijät:
1. Ulkonäkö.
2. Maun käyttö tuotteessa. (Tämä tarkoittaa siis sitä, miten makua on osattu soveltaa tuotteeseen. Onko makua käytetty esimerkiksi vain taikinaan, vai näkyykö maku myös koristelussa.)
3. Oman kädenjäljen näkyminen. (Olisi kiva, jos tuotteessa näkyisi jollain tavalla oma kädenjälki ja luovuus. Tämä voi olla esimerkiksi lempi mauste taikinassa tai hyvin luova koristelu. Kaikki käy maan ja taivaan väliltä.)



Pian julkaistaan myös marraskuun haasteen voittaja. Pysykäähän kuulolla! Roosa

sunnuntai 27. marraskuuta 2016

Porkkanakääretorttu

Moikka vaan pitkästä aikaa ja ihanaa ensimmäistä adventtia! Nyt se joulun odotus on oikeasti alkanut. :) Tiistaina oli pitkästä aikaa leivontapäivä, kun vihdoin koulukiireiltäni ehdin. Tällä kertaa päätin tehdä porkkanakääretorttua ja löysinkin kivan ohjeen Liian hyvää-blogista täältä. Ulkonäkö ei ollut paras mahdollinen, mutta maku oli sitäkin parempi! Todella mehevää ja herkullista kääretorttua!


PORKKANAKÄÄRETORTTU

Kääretorttupohja

5 huoneenlämpöistä kananmunaa
2 dl + 1 rkl hienoa sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta (reilu teelusikallinen)
3 tl kanelia
3,5-4 dl karkeaa porkkanaraastetta

Täyte

125 g pehmeää voita
200 g Olympia-sulatejuustoa (minä laitoin tuorejuustoa)
275-300 g tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

200 g tyrnihilloa (minä laitoin lemon curdia)




1. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja raasta porkkanat. Lisää kuivat aineet siivilän läpi munavaahtoon, sekoita nuolijalla. Lisää viimeisenä porkkanaraaste ja sekoita hyvin. Kaada taikina reunalliselle uunipellille, leivinpaperin päälle.

2. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 8-9 min ylä/alalämmöllä. 

Kumoa torttu ensin sokeroidulle leivinpaperille pöydän päälle. Kuori leivinpaperi pois kääretorttulevyn päältä. Vedä torttu takaisin uunipellille, levitä toinen leivinpaperi pöydälle ja kippaa torttulevy nurinpäin paperille. Nyt pitäisi ruskeampi paistopinta olla ylöspäin. Täyte levitetään tässä kääretortussa paistopinnan päälle, koska pintaan halutaan näkyville kaunis porkkanaraastekuvio. Laita leivinpaperi tai kostea keittiöpyyhe torttulevyn päälle estämään kuivumista.

2. Vatkaa täytteen voi, sulatejuusto, tomusokeri ja vaniljasokeri keskenään. Levitä täyteseos kääretortulle tasaisesti. Lisää vielä täytteen pinnalle ohut kerros tyrnihilloa ja rullaa kääretorttu leivinpaperin sisään. Vie tortturulla kylmään hyytymään useammaksi tunniksi. Koristele pinta, kun täyte on jähmettynyt.


Ihanaa Joulukuuta odotellen: Essi

P.S. Vielä muutama päivä aikaa osallistua meidän Marraskuun haasteeseen, jossa makuna suklaa! :D

lauantai 26. marraskuuta 2016

Mantelirouhe-suklaakakku

Olipas aamulla mukava avata sälekaihtimet ikkunasta ja huomata miten paljon yön aikana oli satanut lunta. Lumi tuo heti niin paljon lisää joulun tuntua. Voi kun nyt vain pysyisi maassa. :)
Eilen leivottiin äidin kanssa yhteistuumin. Yllättäen resepti löytyi uudesta Cosmopolitanista, joka on tunnettu naistenlehti. :D Reseptissä kakkuun oli käytetty hasselpähkinää, mutta koska kaupasta ei löytynyt kyseistä pähkinää, käytimme mantelirouhetta. Tuli kyllä aivan ihana kahvikakku! Banaani antoi herkullista mehevyyttä ja suklaa maistui erityisen paljon. <3

Mantelirouhe-suklaakakku
1 muna
1,25 dl sokeria
1 dl kermaa
1 banaani
30 g voita
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 dl mantelirouhetta
50 g tummaa suklaata
korppujauhoja

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää muna-sokeriseoksen joukkoon vuorotellen sulatetun voin ja kerman kanssa. Lisää myös soseutettu banaani, mantelirouhe ja rouhittu suklaa. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun litran vuokaan. Paista puoli tuntia 175-asteisessa uunissa. Koristele halutessasi sulatetulla tummalla suklaalla ja mantelirouheella. 




Cosmopolitanissa oli myös ihanien suolakeksifudgejen ohje, joita meinaan kokeilla tänään tai huomenna. Jos onnistuvat, julkaisen reseptin täälläkin. ;) Roosa

tiistai 22. marraskuuta 2016

Unelmakääretorttu +(Bannerintekijät hoi!)

Tämän postauksen olisi pitänyt ilmestyä jo hitusen aikaisemmin (isänpäiviksi kun tämän leivoin), mutta annettakoon anteeksi. Viikonloppunakaan en ehtinyt postailla, koska olimme äitini kanssa Helsingissä. Pieni miniloma oli kyllä niin virkistävä! Täältä omasta pikku kaupungista on ihana lähteä tietyn väliajoin vähän isompiin ympröihin. :D Reissun yksi kohokohdista oli joka kerta yhtä viihtyisä Kluuvin Fazerin kahvila. Ai että tykkään siitä paikasta, ja miten taivaallista porkkanakakkua pääsin maistelemaan. <3

Muutama sananen vielä postauksen pääaiheesta eli unelmatortusta. Tämän tein siis ukilleni isänpäivän herkuksi. Suklainen pohja ja silkkisen pehmeä voikreemi takasivat nautinnon. Helppoa ja niin herkullista! Resepti bongattu Valion sivuilta.


Unelmakääretorttu

Valmistusaineet

POHJA
4 munaa 
1 ½  dl sokeria 
1  dl perunajauhoja 
½  dl kaakaojauhetta 
1  tl leivinjauhetta 
TÄYTE
100  g voita 
1  dl tomusokeria 
1  rkl vaniljasokeria 
½  rasiaa  (à 200 g)maustamatonta tuorejuustoa
Valmistusohje

  • Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää ne siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle.
  • Kumoa pohja korppujauhoilla, kookoshiutaleilla, seesaminsiemenillä tai sokerilla sirotetulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi.
  • Anna voin pehmitä huoneenlämmössä tai notkista se nopeasti mikrossa. Lisää sokerit. Vatkaa joukkoon huoneenlämpöinen tuorejuusto. Levitä seos jäähtyneelle kääretorttupohjalle. Kääri rullaksi. Tarjoa huoneenlämpöisenä.


    Sitten vielä kaikki bannerintekijät kuulolle! Meidän blogin nykyinen banneri alkaa jo hieman kyllästyttää ja melko keväinen/kesäinenkin se on. Hakusessa olisi banneri joka sopisi blogiin vuodenajasta riippumatta ja olisi ajaton. Bannerissa saisi olla joitain kuvia meidän leivonnaisista tai muuta leivontaan liittyvää. Blogin nimi tietysti pääosassa. Värimaailma voisi olla melko hento, ehkä pastellinsävyjä. Jos sinulta löytyy aikaa ja intoa, olisimme erittäin otettuja. Laita kommenttia! :)

sunnuntai 13. marraskuuta 2016

Nutella-kakku browniepohjalla

Hyvää isänpäivää kaikki isät! Meidän isänpäiväpöydässä on herkkuna suklainen Nutella-kakku mehevällä browniepohjalla. Ohje on Leivotaan-lehdestä, jossa resepti on tehty brownieina. Itse en kuitenkaan löytänyt sopivaa brownievuokaa (uudessa keittiössä meinaa tavarat vielä hieman etsiä paikkaansa), joten tein tämän irtopohjavuokaan kakun muotoon. Onnistui erittäin hyvin! Jos pitää tuhdista suklaakakusta, pitää tästä. <3 Reseptin saa gluteenittomaksi käyttämällä gluteenitonta suklaata ja jauhoja.


Nutella-kakku browniepohjalla

125 g voita
125 g tummaa suklaata
2 1/2 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3 munaa
2 dl jauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa

Nutella-kuorrute
1 dl Nutella-levitettä
150 g rouhittua tummaa suklaata
25 g voita
2 rkl maitoa

TEE NÄIN
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Voitele halkaisijaltaan noin 24 cm irtopohjavuoka.
2. Sulata voi ja suklaa kattilassa matalalla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kaada seos kulhoon ja sekoita sokeri ja vaniljasokeri joukkoon. Sekoita munat yksitellen mukaan.
3. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola kulhossa. Kaada puolet jauhoseoksesta suklaaseokseen ja sekoita huolellisesti. Lisää loput jauhoseoksesta ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Levitä taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla noin 35 minuuttia. Kakun kuuluu olla tahmea. Anna jäähtyä.
5. Kuorrute: Laita kaikki ainekset kattilaan ja sekoita kunnes ovat sulaneet. Kaada kuorrute kakulle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Voit halutessasi koristella tomusokerilla.




Ukille tein isänpäiviksi unelmatortun, jonka ohjeen julkaisen myös pian. Mukavaa päivää! :)
Roosa

torstai 10. marraskuuta 2016

Kylmäkohotetut juustosämpylät

Uusimmassa Leivotaan-lehdessä oli juttua "Jääkaapin yövieraista", eli kylmäkohotetuista tuotteista. Taikina siis valmistetaan illalla ja se nostetaan yöksi jääkaappiin. Aamulla valmiiksi kohonneet leivät yms. voi laittaa suoraan uuniin. Miten kätevää!

Minä kokeilin kylmäkohotettuja juustosämpylöitä, jotka paistoin tänä aamuna. Oli aivan ihanaa saada aamupalapöytään tuoreita sämpylöitä, joiden valmistus oli tehty jo eilen. Tässäpä oiva resepti isänpäivän aamiaiselle. :)

Kylmäkohotetut juustosämpylät
12 kpl

25 g hiivaa
3 dl kädenlämpöistä maitoa
1 dl grahamjauhoja
1 tl suolaa
100 g juustoraastetta oman valinnan mukaan
1 rkl hunajaa
1 rkl rapsiöljyä
7-8 dl vehnäjauhoja

Koristelu

noin 1 dl juustoraastetta

TEE NÄIN
1. Illalla: Murenna hiiva kulhoon ja liuota maitoon. Sekoita grahamjauhot joukkoon ja anna seoksen vetäytyä noin 5 minuuttia.
2. Lisää suola, juusto, hunaja, öljy ja vehnäjauhot vähän kerrallaan. Sekoita tasaiseksi ja alusta voimakkaasti muutama minuutti. Anna taikinan kohota liinan alla noin puoli tuntia.
3. Jaa taikina 12 palaksi ja pyörittele ne pulliksi. Laita ne leivinpaperoidulle pellille, joka mahtuu jääkaappiin. Peitä leivät kelmulla ja anna kohota jääkaapissa yön yli.
4. Aamulla: Ota leivät esiin. Kuumenna uuni 250 asteeseen. Ripottele leiville juustoa. Paista uunin keskitasolla 10-13 minuuttia. Anna jäähtyä ritilällä.


Näin hienosti sämpylät olivat kohonneet jääkaapissa.



tiistai 8. marraskuuta 2016

Ryhmä Hau täytekakku

Villen synttäreitä juhlittiin taas viikonloppuna. Sunnuntaina juhlimaan tuli sukulaisia ja maanantaina Villen kaverit. Ville on suuri Ryhmä Hau fani, joten synttäriteema oli varma. Ostettiin Ryhmä Hau kattaustarvikkeita, tehtiin luupipareita ja Ville sai paljon teemaan sopivia synttärilahjoja.


Kakun koristeeksi ostettiin Ryhmä Hau kakkukuva ja sen ansiosta kakusta tuli todella kivan näköinen. Kakussa on seitsemän munan kakkupohja ja täytteenä lemon curdia ja mansikkamoussea. Moussen ohje on Pullahiiren leivontanurkasta täältä. Olen tehnyt tätä moussea ennenkin ja tää on kyllä ihan Super hyvää! Sopii todella hyvin kakun väliin ja jälkkäriksi. Kannattaa kokeilla! ;)


Lisäksi tarjolla oli mustikkamuffineja, luupipareita, coctailtikkuja ja tottakai karkkia ja popparia.



lauantai 5. marraskuuta 2016

Marraskuun haaste

Oho, lokakuu meni menojaan ja meni muuten nopeasti! Luntakin tässä marraskuun alussa on muutamaan otteeseen satanut ja pikkupakkanen kipristänyt nenänpäitä. Ihanaa kun ei tätä pimeää marraskuuta tarvitse viettää märässä loskasäässä, vaan lumi on tullut valaisemaan näitä pimeitä marraskuun päiviä. Toivottavasti lumi nyt pysyisi maassa ja sataisi vaikka lisää!
Ja sitten voitaisiin mennä itse asiaan. Marraskuun haasteen makuna on meidän serkusten rakastama suklaa. Innolla kyllä odotamme osallistujien leivonnaisia, kun olemme suuria suklaan ystäviä. Aikaa osallistumiseen on marraskuun loppuun asti. Tarkemmat säännöt haasteeseen löytyy täältä.



Arvosteluun vaikuttavat tekijät: 1. Ulkonäkö.
2. Maun käyttö tuotteessa. (Tämä tarkoittaa siis sitä, miten makua on osattu soveltaa tuotteeseen. Onko makua käytetty esimerkiksi vain taikinaan, vai näkyykö maku myös koristelussa.)
3. Oman kädenjäljen näkyminen. (Olisi kiva, jos tuotteessa näkyisi jollain tavalla oma kädenjälki ja luovuus. Tämä voi olla esimerkiksi lempi mauste taikinassa tai hyvin luova koristelu. Kaikki käy maan ja taivaan väliltä.)




tiistai 1. marraskuuta 2016

Lumihiutalekakku

Meillä oli vieraita koko viime viikonlopun ja siinä samassa juhlimme pikkuveljeni Villen 7v. synttäreitä vähän etuajassa. Tottahan toki kakku piti olla ja minä lupauduin sellaisen tekemään.
Ville on "ihan perus" täytekakkujen ystävä, eli kakun sisältä löytyi kerma-rahkaseosta, mansikkaa ja banaania. Hyvin samanlainen täyte kuin viime vuoden rakettikakussa. Kakku oli "perus" kakuksi oikein mehevä ja herkullinen. Myös vieraat kehuivat kakkua.


Tein kakkuun viiden munan sokerikakkupohjan. Pinnalle tein kermapursotukset ja lasten avustuksella sokerimassa lumihiutaleita. Ajattelin, että valkoiset lumihiutaleet eivät erotu valkoisen kerman joukosta, joten värjäsin sokerimassan mustikkamehulla vaalean violetiksi.


Lisäksi tarjolla oli porkkanapiirakkaa, vadelma- ja suklaakeksejä, mehua ja kahvia.


Ensi viikonloppuna juhlitaan sitten hieman enemmän. Sunnuntaina juhlimaan tulee sukulaisia ja maanantaina Villen koulukavereita. Leipomista siis tiedossa. ;)
oikein mukavaa loppuviikkoa!
-Essi

Lokakuun haasteeseen osallistujat ja voittaja!

Ensimmäinen päivä marraskuuta. Ilmojen puolesta siltä jo tuntuukin: Sää on kolean kylmä ja suurin osa päivästä on pimeää. Tavallaan on jo hyvinkin joulua odottava olo, mutta silti en voi käsittää, miten nopeasti kesä jäi taakse. Se on nyt vain uskottava tosiasia! :D
Lokakuun haasteen makuna oli ajankohtainen kurpitsa. Tähänkin haasteeseen tuli kivasti osallistujia ja aivan ihania tuotteita. Näitä onkin mukava ruveta arvostelemaan!

+ Kakku vaikuttaa suussa sulavan pehmeältä. Paksu mascarponevaahto antaa varmasti makean lisän kakkuun. Koristelussa aivan mahtavat karhunvatukat. <3

+ Nimikin sen kertoo, meheviä muffinsseja! Ja niin suklaisia. <3 Kesäkurpitsa varmasti mielenkiintoinen yhdistelmä suklaan kanssa.

3. Perinneruokaa prkl: Kurpitsa-juustokakku
+ Tästä herkusta ei voi kieltäytyä. Kurpitsa juustokakun muodossa houkuttelee! Kaneli, inkivääri ja muskottipähkinä, antavat varmasti hyvän maun kakkuun. 

+ Todella kauniita itsetehtyjä sarvia. Kardemumma kurpitsahillossa varmasti oikein hyvä makuelämys. Tämän herkun voi melkein maistaa suussa!

Näistä upeista luomuksista voittajaksi valikoitui tällä kertaa numero 3. Oikein suuret onnittelut! Otammen sinuun yhteyttä, jotta pieni palkinto pääsee matkaan. :)

Marsipaanihaamut lähettävät onnittelut voittajalle!

torstai 27. lokakuuta 2016

Toscakakku

Viimeisimmässä Leivotaan-lehdessä oli paljon ihania reseptejä, joista olisi voinut kokeilla yhtä jos toistakin. Toscakakun reseptejä lehdessä oli jopa kaksi. Kokeilin resepteistä toista, sillä toscakakku on vastustamatonta herkkua.
Tämän reseptin jätän kyllä ehdottomasti talteen, sillä kakku onnistui kaikinpuolin erittäin hyvin. Kakun pohjasta tuli kuohkean pehmeä ja kuorrutteesta herkullisen makea. Maistelijatkin tuntuivat tykkäävän paljon! :P Tiistaina postilaatikkoon oli tipahtanut uusin Leivotaan-lehti, joka oli täynnä joulureseptejä. Kerkesin selailla illalla lehteä muutaman sivun, ja melkeinpä jokaista reseptiä olisin halunnut jo kokeilla... :D






Toscakakku 10-12 palaa

Pohja:
75 g voita
1 dl maitoa
3 munaa
2 1/2  dl sokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Toscakuorrute:
75 g voita
1/2 dl sokeria
1/2 dl vaaleaa siirappia
1 1/2 rkl vehnäjauhoja
1 1/2 rkl maitoa
150 g mantelilastuja

Tee näin:
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja lisää maito. Vatkaa munat ja sokeri mahdollisimman kuohkeaksi kulhossa.
2. Sekoita leivinjauhe ja vaniljasokeri jauhoihin. Siivilöi jauhoseos muna-sokerivaahtoon vuorotellen maitoseoksen kanssa samalla sekoittaen. Kaada taikina voideltuun ja leivitettyyn irtopohjavuokaan, halkaisija noin 24 cm.
3. Paista uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Kakun ei pidä kypsyä aivan täysin. Tee paistamisen aikana toscakuorrute.
4. Tosca: Sulata voi. Lisää sokeri, siirappi, jauhot ja maito. Kiehauta ja nosta kattila liedeltä. Sekoita joukkoon mantelit. Levitä toscakuorrute kakun päälle.
5. Paista kakkua uudelleen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia kunnes toscakuorrute on kauniin värinen.

tiistai 18. lokakuuta 2016

Porkkanapatukat

Uusimmassa Leivotaan-lehdessä oli paljon erilaisia porkkanareseptejä, joista yksi oli porkkanapatukat. Porkkanapatukat ovat siis välipalapatukoita, joista saa hyvin lisäenergiaa päivään. Ohje oli hyvin yksinkertainen ja nopeatekoinen, joten sitä piti testata.

Yllätyin itsekin, miten hyviä patukoista tuli. Kuivatut aprikoosit ja kurpitsansiemenet kävivät kivasti patukoihin porkkanan kanssa. Käyttämällä gluteenittomia kaurahiutaleita tulee patukoista gluteenittomia. Näistä saa paljon puhtia päivään! ;)


Porkkanapatukat 12-14 kpl

8 dl kaurahiutaleita
2 normaalikokoista raastettua porkkanaa
100 g pieniksi paloiteltuja kuivattuja aprikooseja
1 tl jauhettua inkivääriä
1 1/2 dl kurpitsansiemeniä
200 g voita
3/4 dl vaaleaa siirappia
3/4 dl ruokosokeria

Tee näin
1. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Sekoita hiutaleet, porkkanat, aprikoosit, inkivääri ja siemenet kulhossa. 
2. Laita voi, siirappi ja sokeri paistinpannulle tai kattilaan. Kuumenna, kunnes sokeri on sulanut.
3. Kaada voi-sokeriseos kauraseokseen ja sekoita huolellisesti taikinaksi.
4. Leikkaa leivinpaperi noin 20 x 25 cm kokoisen vuoan pohjalle. Painele taikina vuokaan.
5. Paista uunin keskitasolla 40-45 minuuttia. Anna paistoksen jäähtyä vuoassa. Leikkaa paistos patukoiksi terävällä veitsellä.






lauantai 15. lokakuuta 2016

Omena-karpalo-marenkipiirakka

Viime viikonloppuna vietimme syksyisen tunnelmallista aikaa mökillä perheeni kanssa. Ulkoilimme, söimme hyvin ja saunoimme kynttilänvalossa. Tällaiset viikonloput ovat ihanaa vastapainoa arjen kiireille. Nyt syyslomalla on taas onneksi aikaa rentoutua kunnolla.

Leipoa piti myös ilman muuta. :D Bongasin K-ruoka lehdestä herkullisen omena-puolukka-marenkipiirakan reseptin, jota halusin kokeilla. Mökin pakkasesta ei löytynyt puolukoita, mutta karpaloita kylläkin. Ajattelin karpaloiden kirpeyden käyvän kivaksi makupariksi omenan ja makean marengin kanssa. Ajatus oli ihan oikea, piirakasta tuli nimittäin huippu hyvää! Sai kyllä kehuja muiltakin maistelijoilta. Reseptissä piirakkaan on laitettu fariinisokeria, mutta itse unohdin ostaa sitä kaupasta. Korvasin fariinisokerin kaneli-sokeriseoksella. Kaneli-sokeriseos kävi piirakkaan myös todella hyvin. Tätä reseptiä täytyy kokeilla ehdottomasti uudestaan!



 Omena-karpalo-marenkipiirakka


Ainekset

10 annosta


    • 4-5(n. 700 g)hapanta omenaa (kotimaista tai Jonagold)
    • 1 1/2dlpuolukoita tai karpaloita
    • 1/2dlfariinisokeria
  • Marenki
    • 3kananmunan valkuaista
    • 1dlsokeria
  • Pinnalle
    • 1dlpuolukoita tai karpaloita
    • Valmistus

      30 - 60 min
      1. Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Lisää keltuaiset vatkaten. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää jauhoseos siivilän läpi. Sekoita sen verran, että taikina on juuri ja juuri sekaisin. Taputtele taikina jauhotetuin käsin voidellun vuoan (⌀ n. 24 cm) pohjalle ja reunoille.
      2. Kuori ja lohko omenat. Täytä piirakan pohja omenoilla ja ripottele päälle puolukat sekä fariinisokeri. Paista 175-asteisen uunin alatasolla 25 minuuttia.
      3. Vaahdota valkuaiset ja lisää joukkoon vähitellen sokeri koko ajan vaahdottaen. Levitä marenki vuokaan ja ripottele pinnalle puolukat.
      4. Paista edelleen keskitasolla 12-15 minuuttia.