sunnuntai 28. elokuuta 2016

Alkusyksyn omena-kinuskikakku

Syksy alkaa jo selvästi tehdä tuloaan. Lehdet muuttavat väriään, ilma tuntuu viileältä ja syysmyrskyjä on ollut, kuten eilinen Rauli-myrsky. Tällä hetkellä ulkona vielä paistelee aurinko, joten viimeisistä lämmön hetkistä kannattaa nauttia.
Suomalaiset omenat alkavat olla parhaimmillaan ja kaupastakin niitä jo saa. Eilen kävin ostamassa muutaman omenan, ja suuntasin keittiöön leipomaan. Tällä kertaa omenoista syntyi ihana omena-kinuskikakku. Uskomattoman helppoa ja HYVÄÄ! Ohje löytyi Lunni leipoo -blogista. Tämä kakku oli niin helppo ja nopea valmistaa, että suosittelen aivan ehdottomasti kokeilemaan. :)




TAIKINA

LISÄKSI

Ota voi, munat ja maito ajoissa huoneenlämpöön. Kuutioi omenat.
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen, voitele ja jauhota n. 22-senttinen vuoka.
Vaahdota voi sokerin kanssa, lisää munat yksi kerrallaan samalla vatkaten.
Toisessa kulhossa yhdistä jauhot, leivinjauhe ja kaneli. 
Lisää vaahdon joukkoon vuorotellen jauhoseosta ja maitoa, kahdessa erässä kumpaakin. Sekoita tasaiseksi.
Kaada taikinasta vähän yli puolet vuoan pohjalle, tasoita. Painele päälle omenakuutiot ja tiputtele päälle puolet kinuskista sinne tänne.
Levitä loput taikinasta päälle ja paista uunin keskitasolla n. 35-40 minuuttia tai kunnes keskelle työnnettyyn puutikkuun ei tartu taikinaa.
Anna kakun jäähtyä, poista sitten vuoasta. Viimeistele kinuskikastikkeella.


Muistakaa, että tänään on viimeinen päivä aikaa osallistua 1-vuotis arvontaan! :) Roosa

maanantai 22. elokuuta 2016

1-vuotis arvonta!

Eilen tosiaan vähän paljastin, että pidämme blogissamme arvonnan. Meidän serkusten blogi täytti eilen 1 vuotta, joten onhan siinä jo arvonnan aihetta. Vuosi on kyllä mennyt hurjaa vauhtia! Erityisesti blogia kirjoittaessa ajankulun tiedostaa, kun välillä miettii "Onko tuonkin leipomuksen tekemisestä kulunut jo kuukausi?" yms. Blogin kirjoittaminen on kuitenkin ollut todella antoisaa ja mukavaa. Muistan selvästi, kun saimme blogimme ensimmäisen kommentin. Oli niin mahtavaa huomata, että blogia oikeasti lukee joku. Nykyään kommentteja tulee pääsääntöisesti joka postaukseen ja se tekee kirjoittamisesta erityisen hauskaa. Suuri kiitos siis teille kaikille, jotka kommentoivat ja lukevat meidän serkusten tuotoksia! Toivotaan, että meno jatkuisi samanlaisena. :)

Mutta teitä varmasti kiinnostaa, mitä arvonnasta voi voittaa. Palkintona on ihana Parhaat leivonnaiset -kirja ja suloisia kuppikakkuvuokia. Kirja on pullollaan hurmaavia reseptejä, kuten rocky road -browniet, vaniljamacaronit, tarte Tatin, oliivi-tomaattileipä, sekä paljon muuta. Me serkuksetkin ottaisimme kirjan hyvin mielellämme. :D

Arvontaan on mahdollista osallistua 22.8-28.8 välisenä aikana, eli viikon ajan. Arvonassa on mukana vastaamalla näihin kahteen kysymykseen: Mikä meidän blogissa kiinnostaa lukijoita, eli miksi tähän blogiin on mukava palata? ja Millaisia reseptejä teistä olisi mukava saada lisää? Muistakaa jättää kommenttiboxiin myös toimiva sähköpostiosoite! 


Tässä kuva palkinnosta.
Vinkatkaa arvonnasta muillekkin. Onnea arvontaan! :)

sunnuntai 21. elokuuta 2016

Peanut butter puuro

Hui, viime postauksesta on jo vierähtänyt tovi jos toinenkin. Postaustauko ei ole johtunut siitä ettenkö olisi leiponut, mutta leipomukset ovat olleet sellaisia, joiden reseptit löytyvät jo blogista. Yhden leipomani mansikkakääretortun ohjetta ei blogissa vielä ole, mutta ohje tulisi kyllä hieman myöhässä tekopäivään nähden. Toisaalta, kääretorttu oli kahvipöydässä aika suosittu, joten resepti olisi kiva laittaa tänne blogin puolelle muistiin.
Tämä postaus käsittelee nyt kuitenkin puuroa, eikä kääretorttua. Peanut butter puuron, eli maapähkinävoi puuron ohjeen löysin Valion sivuilta. Puuro näytti kuvassa niin houkuttelevalta, että oli ihan pakko testata. Maapähkinävoi ei ollut minulle kovinkaan tuttu raaka-aine, joten siinäkin mielessä tämä oli kiva kokeilu. Helppoa valmistaa ja aikaa ei kulunut kauaa. Puuro oli myös ihanan täyteläistä ja nälkä ei jäänyt. Kannattaa kokeilla, jos tuntuu, että haluaa vähän vaihtelua perus kaurapuuron. Maapähkinävoitakin jäi kivasti jäljelle, joten siitä tulee varmasti leivottua jotakin. ;) 


Peanut butter puuro

Valmistusaineet

8  dl Valio Kiehu™ maitojuomaa 
1  dl maapähkinävoita 
3  dl kaurahiutaleita 
¼  tl suolaa 
LISÄKSI
½  dl maapähkinöitä rouhittuna 
1  rkl hunajaa tai vaahterasiirappia 
2 - 4 dl Valio Kiehu™ maitojuomaa 

Valmistusohje 

    • Kuumenna maitojuoma teräskattilassa kiehuvaksi. Lusikoi joukkoon maapähkinävoi ja sekoita tasaiseksi.
    • Ripottele joukkoon hiutaleet.
    • Anna kiehua hiljalleen n. 10 min, kunnes hiutaleet ovat kypsyneet ja puuro on sakeutunut. Sekoita muutamia kertoja kypsentämisen aikana.
    • Mausta suolalla.
    • Laita pinnalle rouhittuja pähkinöitä ja hunajaa.
    • Nauti maitojuoman kera.


      Huomenna blogista löytyy postausta arvontaan liittyen, joten kannattaa pysyä kuulolla. :)
      Roosa

    torstai 11. elokuuta 2016

    Mökkiolosuhteiden mustikka-murupiirakka

    Viime viikonloppu meni mukavissa merkeissä mökillä. Saunottiin, uitiin, rentouduttiin ja käytiin poimimassa marjoja. Viinimarjoja kerättiin yksi sankollinen, mutta mustikoita oli todella vähän, mutta juuri ja juuri sain niistä piirakan. Tottakai leivonnassa piti ottaa huomioon mökkiolosuhteet ja rupesinkin etsimään netistä helppoa ja nopeaa reseptiä. Sellainen löytyikin Suklaapossun blogista täältä.


    Piirakka oli todella nopea ja helppotekoinen ja mikä parasta todella hyvänmakuinen! :)
    Päälle tuleva muru oli myös todella herkkua. Aivan ihana piirakka, jonka voi tekaista vaikka mökillä!


    Mustikka-murupiirakka

    Pellillinen piirakkaa

    Aineet:
    200 g juoksevaa margariinia
    3 dl sokeria
    6 dl vehnäjauhoja
    2 dl kaurahiutaleita
    1 rkl leivinjauhetta
    1 rkl vaniljasokeria
    3 munaa
    2 dl maitoa
    5 dl (pakaste)mustikoita

    Tarjoiluun:
    Esim. vaniljakastiketta tai jäätelöä

    Ohje:
    Sekoita kulhossa keskenään rasva, sokeri, jauhot, hiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri, ja sekoittele, kunnes seoksesta tulee murumaista. Ota muruseoksesta päällistä varten sivuun n. 3 dl eri kulhoon. Lisää jäljelle jääneeseen muruseokseen munat ja mittaa sekaan myös maito. Hurauta sähkövatkaimella (tai voimakkaasti käsin vatkaten) kaikki aineet nopeasti sekaisin, mutta älä vaivaa taikinaa enempää kuin tarpeen

    Kaada taikina leivinpaperoidulle uunipellille ja levitä tasaiseksi. Ripottele päälle mustikoita. Ota jäljelle jäänyt (n.3 dl) muruseos ja ripottele se pinnalle.





    perjantai 5. elokuuta 2016

    Mustikka-murumuffinit

    Kuten viime postauksen lopussa tokaisin, leivontahimo iski jälleen ja leipomaan oli päästävä. Huomasin Instagramia selailellassani Inkiväärihillolla super houkuttelevan kuvan mustikka-murumuffineista. Kuva jäi mieleeni niin vahvasti, että reseptiä oli aivan pakko testata.
    Maku oli kyllä yhtä houkutteleva kuin kuva. Erityisesti päälle tuleva muru on niiiin ihanaa! Nämä eivät ole myöskään liian makeita tai sokerisia muffineita, vaan pehmeitä ja hyvin mustikkaisia. Tykkään usein tosi paljon leivonnaisista joihin tulee piimää, eivätkä nämäkään tehneet poikkeusta. Kokeilkaa ihmeessä! :)


    Mustikka-murumuffinit, 12 kpl

    Muruseos

    3 rkl pehmeää voita
    3 rkl sokeria
    1 dl vehnäjauhoja

    Taikina

    5 dl vehnäjauhoja
    2,5 tl leivinjauhetta
    1/4 tl suolaa
    3 dl mustikoita
    2 munaa
    1 dl öljyä
    2 dl sokeria
    1 tl vaniljasokeria
    2 dl piimää
    Valmista muruseos. Sekoita kulhossa pehmeään voihin sokeri ja jauhot. Nypi sormilla murumaiseksi seookseksi ja nosta kulho jääkaappiin. Yhdistä toisesssa kulhossa jauhot, leivinjauhe ja suola. Sekoita joukkoon mustikat. Jos käytät pakastemustikoita, sekoita ne mukaan jäisinä. Vatkaa kevyesti kolmannessa kulhossa munat, öljy, sokeri, vaniljasokeri ja piimä. Yhdistä munaseos kuiviin aineisiin ja sekoita. Vältä sekoittamasta taikinaa liikaa. Lusikoi taikina muffinipellin voideltuihin koloihin (leivinpaperipaloista tulee muuten hauskat pikkuvuoat!) niin, että kolot ovat 2/3 täynnä. Ripottele muffinien päälle reilusti muruseosta. Paista 200 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia, kunnes pinta on saanut väriä. Kokeile kypsyyttä tikulla, kypsästä muffinista tikkuun ei tartu taikinaa. Anna jäähtyä hetki ja nosta muffinit pois vuoasta. Jos et käytä leivinpaperipaloja vuokana, irroita tarvittaessa muffinien reunat varovasti veitsellä.



    torstai 4. elokuuta 2016

    Porkkanakuppikakut

    Rakastan porkkanaleivonnaisia yli kaiken ja pitkään olen ajatellut leipovani jotain porkkanasta.
    Eilen olikin sen aika. Pyysin äitiä tuomaan lähikaupasta tuorejuustoa ja porkkanoita ja pääsin leivontapuuhiin! Tällä kertaa päätin leipoa kuppikakkuja, ne ovat niin ihania suupaloja.
    Ja nämä olivat kyllä niin ihania! Sopivan mausteisia ja meheviä ja suussasulava kuorrute kruunasi kaiken.



    Porkkanakuppikakut 
    14 kpl

    2 porkkanaa
    150 g leivontamargariinia
    2 kananmunaa
    1 dl sokeria
    1 dl fariinisokeria
    3 dl vehnäjauhoja                                       
    2 tl leivinjauhetta
    ½ tl suolaa
    1 tl kanelia
    1 tl inkivääriä
    1 tl kardemumma
    ½ dl mantelirouhetta

    Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sulata margariini. Vaahdota munat ja sokerit.Yhdistä kuivat aineet ja mausteet. Lisää jäähtynyt rasva taikinaan. Sekoita joukkoon jauhoseos, porkkanaraaste ja mantelirouhe.
    Kaada taikina muffinivuokiin. Paista 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä.

    Kuorrutus

    200 g maustamatonta tuorejuustoa
    1 dl tomusokeria
    50 g leivontamargariinia

    Sekoita tuorejuusto, tomusokeri ja margariini. Pursota kuorrute kuppikakkujen pinnalle.




    Jos olet leiponut jotain vadelmasta, niin käy ihmeessä osallistumassa meidän Elokuun haasteeseen. :)

    Mukavaa loppuviikkoa!
    Essi