sunnuntai 18. syyskuuta 2016

Omena-murupiiras

Viime leivontapostauksesta minun osaltani on vierähtänyt jo tovi. Syyllinen tähän taukoon on koulukiireet, erityisesti yo-kokeisiin valmistautuminen. Heti kun pääsen kokeista eroon, lupaan postata ahkerammin. :) Minulla on yksi leivonnainen (kahden viikon takaa) postaamatta, mutta julkaisen sen luultavasti myöhemmin.
Eilen leivoin jälleen omenoista, ne kun ovat nyt niin mehukkaita. Tämä kyseinen omena-murupiirakka  on super helppo ja nopea tehdä. Taikinaa ei tarvitse vatkata, vaan sekoittaa aineet nopeasti yhdessä kulhossa. Päällä oleva muru kruunaa kokonaisuuden, niin kuin muruseoksilla on usein tapana tehdä. Hyvä valinta yllätysvieraiden saapuessa! (Resepti on napattu Pullahiiren leivontanurkka -blogista.)



Omenapiirakka kanelimurulla
(pellillinen)

8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl sokeria
1 1/2 tl kanelia
4 1/2 dl kermaa tai maitoa
2 kananmunaa
200 g voita
noin 7 isoa kotimaista omenaa

Murukerros
60 g voita
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja


Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kerma tai maito (voit myös sekoittaa puolet kermaa, puolet maitoa) sekä kananmunat. Sulata voi ja lisää se joukkoon. Sekoita hyvin. 

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille (noin 30 x 40 cm) ja levitä tasaiseksi. Kuori omenat ja poista siemenkota. Siivuta omenat ja levitä omenasiivut pohjan päälle. 

Sulata murukerroksen voi ja sekoita voin joukkoon kaneli, vaniljasokeri, sokeri sekä vehnäjauhot. Ripottele murukerros omenasiivujen päälle. 

Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia. Nautiskele sellaisenaan tai vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa! 


torstai 15. syyskuuta 2016

Perunarieskat

Tein viime viikon torstaina ruoaksi uunilenkkiä ja perunamuusia ja muusia jäi reippaasti yli.  Maanantaina rupesin miettimään mihin voisin kyseisen muusin lopun käyttää. Hetken mietittyäni päätin leipoa perunarieskoja. Olin ollut koko päivän kotona ja tehnyt kotihommia, sillä meillä oli taksvärkki. Tein perunarieskoja Reetalle ja Villelle välipalaksi kun he tulivat koulusta.
Nämä olivat kyllä niiiin helppotekoisia ja nopeita. Ja todella hyviä. Näyttipä maistuvan reippaille koululaisillekin. ;) Blogista löytyy jo yksi perunarieskan ohje, sillä myös Roosa on tehnyt kyseistä herkkua. Ohjeet ovat kuitenkin hieman erilaiset, joten voin itsekin julkaista aiheesta postauksen.


  Perunarieskat
5 dl perunamuusia
2 munaa
1 tl suolaa
1 dl ruisjauhoja
3 dl vehnäjauhoja

Sekoita jäähtyneen muusin joukkoon suola, munat ja jauhot. Taputtele taikinasta ohuita rieskoja pellille. Pistele leivät haarukalla ja paista 250 asteessa n. 20 min. Tarjoa lämpiminä.


maanantai 12. syyskuuta 2016

Nyhtöpossu pitaleivät

Nyhtöpossu. Se sana on pyörinyt mielessäni pitkään ja eilen päätin valmistaa sitä. Laitoin kasslerin aamupäivällä uuniin ja iltapäivällä se oli ihanan mureaa ja todella maukasta! Päätin tehdä nyhtöpossun kanssa pitaleipiä ja lisukkeena oli salaattia, kurkkua, tomaattia ja majoneesia.  Paistoin myös ranskalaisia pitaleipien kylkeen. Nam, oli kyllä hyvää! ;) Melkein kuin tortillaa, muttei kuitenkaan. Iskän mielestä nämä olivat parempia kuin tortillat ja iskälle tuli Kreikan reissu mieleen, kun siellä oltiin kuulemma syöty pitaleipiä erilaisilla täytteillä. Nyhtöpossu sopii varmasti erinomaisesti tortillankin väliin, pitää kokeilla joskus.



Pitaleipien ohje otettu täältä.

Pitaleivät 10 kpl

3 dl vettä
8 dl vehnäjauhoja
1 pss kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 rkl öljyä

Sekoita kuivahiiva 2 dl jauhoja ja lisää joukkoon reilusti kädenlämpöinen vesi. Lisää suola, öljy ja loput jauhoista hyvin sekoittaen. Vaivaa taikinaksi ja nostata liinan alla lämpöisessä paikassa noin puoli tuntia. Lämmitä uuni 250 asteeseen. Leivo kohonneesta taikinasta pötkö ja jaa se 10 palaseen. Kaulitse jokainen taikinapala jauhojen avulla 0,5-1 cm paksuisiksi pyöreiksi leipäsiksi. Laita leipäset uunipellille ja nostata vielä 10-15 minuuttia. Paista uunin ylätasolla 5-8 minuuttia. Mitä pidempi paistoaika, sitä kovakuorisempia ja rapeampia leipäsistä tulee. Pitaleivät muodostavat uunissa noustessaan taskun, joten älä pistele taikinaa haarukalla ennen paistoa tai avaa uunia paiston aikana. Anna leipästen jäähtyä hieman ennen täyttöä.


Porsaan kasslerin/kasslerpihvit laitoin aamupäivällä uuniin ja hauduttelin n. 5h. Lihasta tuli todella mureaa ja Super hyvää! Sitä oli myös helppo riipiä palasiksi. En maustanut lihaa mitenkään, sillä kasslerissa oli valmis marinadi.



Voi nam nam nam, näitä teen kyllä mielelläni uudestaan! Tosi herkullisia ja loppupeleissä melko helppoja valmistaa. Lihan kypsyttämisessä pitää vain olla kärsivällinen. :)


Lämmintä alkuviikkoa! :)
Essi

tiistai 6. syyskuuta 2016

Juustosarvet

Moikka!
Päätinpäs leipoa tänään jotakin hyvää pitkästä aikaa. Nyt sokerittoman  syyskuun vuoksi en voinut leipoa mitään makeaa, joten päätin leipoa juustosarvia. Olen jo jonkin aikaa halunnut kokeilla juustosarvia ja nyt oli täydellinen tilaisuus kokeilla. Ja varmasti teen joskus uudestaan! Ne oli tosi hyviä ja helppoja tehdä! Ohjeen otin K-ruoan nettisivuilta täältä.



Ainekset

24 annosta
7 1/2dl vehnäjauhoja
1tl suolaa
200g leivontamargariinia tai voita
50g hiivaa
2 1/2dl maitoa
200g juustoraastetta

voiteluun
1 muna

Koristeluun

unikonsiemeniä




Mukavaa loppuviikkoa kaikille!

-Reetta :)

sunnuntai 4. syyskuuta 2016

Syyskuun haaste!

Nyt ollaan sitten ihan oikeasti syksyn puolella ja sen kyllä huomaa: Ilmat ja etenkin illat ovat koleita ja koivun lehdet ovat ruenneet  kellastumaan. Kesä voisi kyllä tulla takaisin. Kaipaan lämpimiä ja valoisia kesäiltoja, mansikoita ja mökkeilyä...
Mutta onhan syksyssäkin niitä hyviäkin puolia esimerkiksi ihanat puolukat.
Se onkin tämän haasteen maku, puolukka.
Puolukasta voi tehdä melkeinpä mitä vain ja se sopii täydellisesti yhteen vaikkapa kinuskin kanssa!
Nyt siis kaikki osallistumaan meidän haasteeseen ja leipomaan jotain Super hyvää puolukasta.



 Arvosteluun vaikuttavat tekijät:
1. Ulkonäkö.
2. Maun käyttö tuotteessa. (Tämä tarkoittaa siis sitä, miten makua on osattu soveltaa tuotteeseen. Onko makua käytetty esimerkiksi vain taikinaan, vai näkyykö maku myös koristelussa.)
3. Oman kädenjäljen näkyminen. (Olisi kiva, jos tuotteessa näkyisi jollain tavalla oma kädenjälki ja luovuus. Tämä voi olla esimerkiksi lempi mauste taikinassa tai hyvin luova koristelu. Kaikki käy maan ja taivaan väliltä.)

Säännöt löytyvät tarkemmin täältä.


lauantai 3. syyskuuta 2016

Elokuun haasteen esittelyt ja voittajan julistus!

Niinpä ne vain kesäkuukaudet mennä hurahti ja syyskuu saapui. Uusi vuodenaika tuo mukanaan uudet maut ja aivan erilaisen tunnelman. Pimeät illat, kynttilänvalo, lämmin viltti... Kesästä jäi mukavat muistot ja niitä voi aina lämmöllä ajatella, kun pimeys alkaa viedä voimia.
Nyt kuitenkin palataan vielä elokuuhun ja vadelma-haasteeseen. Osallistujia tuli myös tähän haasteeseen todella mukavasti. Kiitos siis kaikille! Pieni kaunis sananen kaikista herkuista:

1. Kakkuviikari: Kunigatarleivokset
+ Nämä pienet leivokset voisi nähdä selvästi jonkin kauniin kahvilan tiskillä. Ulkonäöltään kivan yksinkertaisia, hienosti erottuvat kerrokset. Leivoksissa on varmasti ihana suutuntuma, koska vadelmat on paseerattu.

2. Suklaapeikko: Vadelmamacarons
+ Täydellinen pieni macaron, kuin itse "pieni vadelma". Täytteen sitruuna on varmasti ihana raikas lisä vadelman kanssa.

3. Marsipaaniunelmia: Vadelmakakku
+ Täytteet (kinuski, vadelma ja vanilja) varmasti aivan ihana trio! Päällä mahtavan kokoiset marjat.

4. Kakkumonsteri: Britakakku
+ Britakakulle ei voi sanoa "ei". Super houkuttelevan ja raikkaan näköinen kakku. Vadelmaa kivasti täytteessä ja koristelussa.

5. Prinsessa ja koko kakkuvaltakunta: Tummasuklaa-vadelmakakku
+ Aivan mahtavat värit, vadelmanpunainen ja suklaa! Todella taidokas koristelu. Vadelmatahna täytteessä saa veden kielelle.

6. Leipoen ja neuloen: Vadelmainen kerroskakku 
+ Ihanat kerrokset! Vadelmat kauniisti esillä. Mustikkahillo antaa varmasti kivan makuparin vadelmalle.

7. Nami-hiiri: Vadelmaiset suupalat
+ Kauniin herkkiä! Vaniljan ja vadelman liitto todella hokutteleva. Näissä leivoksissa näkyy todellinen leivosten tekemisen taito. Monivaiheisuus tuo lisäpisteitä, sekä vadelmien paseeraus.

8. Kauranlumoa: Murusen marjapiiras
+ Ihanan perinteinen piiras! Jogurtti antaa varmasti ihanan pehmeyden vadelmien kanssa.

Tällä kertaa voittajan valinta oli todella haastavaa! Täytyy paljastaa, että meidän kolmen kärjessä olivat Prinsessa ja koko kakkuvaltakunta, Kakkuviikari ja Nami-hiiri. Pitkän pohdinnan jälkeen voittajaksi valikoitui Nami-hiiren vadelmaiset suupalat, eli numero 7! Suuret onnittelut! :) Otamme sinuun yhteyttä, jotta palkinto pääsee pian matkaan.
Muistakaa, että pian tulee postaus, mikä on meidän syyskuun-haasteen makuna. Jälleen makuna on jokin ihana marja. ;)